Міцеля гриба Шиїтаке Імператорський, 10 г

Шиїтаке Імператорський (Lentinula edodes)

Капелюх. 10-16 см, часто лускатий, від блідо-жовтого до світло-коричневого кольору, часто з хвилястим краєм.
Ніжка. Довга, 3-5 см, тверда, біла.
Корисні властивості. Для біохімії цей гриб став сенсацією, так було зроблено відразу ж два відкриття: полісахарид "лінтинан" виділений вперше та має унікальну протипухлинну здатність, яка не має аналогів у рослинному світі, і летучоподібні сполуки, названі "грибними фітонцидами", які здатні боротися з будь-якими вірусами. Ще в середні століття знали, що цей гриб відчутно підвищує чоловічу потенцію, сприяє зниженню температури тіла, очищає кров і є профілактичним засобом проти затвердіння артерій.
Вживання. Смачний, їстівний гриб, широко застосовується й у кулінарії різних країн. Японські цінують його за те, що він поглинає смак інших інгредієнтів, не заглушуючи їх. Європейці зробили шиїтаке незамінним інгредієнтом у багатьох стравах завдяки універсальності його застосування.
 

Інструкція з вирощування:
Субстрат: солома,  сіно, лушпиння насіння, тирси або стружки листяних порід дерев, листя, очерет тощо, а також деревину листяних порід дерев як садових, так і лісових, як свіжозпилювану, так і пролежну кілька років (не трухляву).
Місце — відкриті ділянки в присадибному господарстві (теристисті місця садів, за господарськими спорудами), закриті приміщення, підвали, горища, комори, лоджії, вільні кімнати у квартирі, передпокої, веранди, сараї, гаражі тощо. 
Температура: проростання 26 °C, вирощування 9-28 °C, оптимальне 14-25 °C.

Зволоження: рясне.
Освітлення: Унеможливити потрапляння прямих сонячних променів. На ділянці — режим день/ніч, у приміщеннях досить звичайного електроосвітлення на 4-5 годин.
Вирощування шиїтаке на рослинних залишках.
Субстрат помістити в ємність і залити окропом. Це роблять для того, щоб знищити спори пліснявих грибків, розм'якшити та зволожити субстрат. На один пакет міцелія взяти 20 кг сухих рослинних залишків. Дати запареному субстрату охолонути природним способом.
Потім добре відтискаючи, охололий і відтискний субстрат перемішати з міцелем. Помістити в поліетиленовий прозорий мішок. Зав'язати. Для повітрообміну зробити по всій площі пакета кілька надрізів розміром 3-5 см. Омігся готовий грибний блок.
У період проростання грибного блока світло не об'ємне. Проростання триває 3-4 тижні.
Потім з'являються зачатки плодових тіл. Для нормального розвитку вже потрібне світло, хоча б на 2-3 години на день. У тих місцях, де з'явилися зачатки плодових тіл, акуратно роблять надрізи плівки. Плодоношення проходить хвилями 2-3 тижні. Після кожної хвилі потрібно грибні блоки повністю занурювати у воду на 3-4 години та знову виставляти на попереднє місце. Плодоносити грибний блок буде приблизно чотири місяці.
Вирощування шиїтаке на деревині.
Використовуються тільки листяні породи дерев.
Деревину потрібно брати не струмильну. Розпилити на зручні відрізки. Якщо вони виявляться сухими, потримати 2 дні у воді. У підготовлених відрізках свердлять отвори завглибшки 4-5 см і діаметром 2 см або роблять надпилки по всій площі. У ці отвори кладуть трохи міцелію, після закривають шматочками кори, тріскками, тирсами, щоб грибниця не вивалилася з них. Можна відразу помістити відрізки на постійне місце в приміщенні або в саду. На один пакет міцелія досить 35-50 кг деревини. У такий самий спосіб можна живити дерево або пінек на корню.
Гриби, висаджені на деревині, ростуть 5-6 років. Добре переносять морози. Якщо наприкінці осені відрізки перенести в підвал або інше приміщення, то у Вас гриби будуть цілий рік. Перші гриби з'являються через 3-4 міс. залежно від щільності обраної деревини. З площі, засадженої одним пакетом міцелію, збирають приблизно 25 кг грибів за сезон.

 

Внимание! Дуже важливим чинником для успішного вирощування грибів є кислотність ґрунту. Для шиїтаке оптимальне значення кислотності Ph = 6,5 - 7. кисліший ґрунт (число Ph менше) необхідно розкидати поливом розчином негашеної вапна (100 г вапна на 5 л води на 1 м2).

Аматорське вирощування грибів не дає гарантованого результату, оскільки ріст грибів залежить від багатьох чинників. Проте якщо «набити руку» та придбати достатній досвід, можна розраховувати на непогані результати. 

 

Термін придатності міцелію 5-7 років. Зберігати в сухому місці. Дата виготовлення вказана на пакованні.