100 г проростков кресс-салата содержат примерно 60 мг витамина С, немало витамина из группы В, 1,3 мг витамина PR, 160 мг солей калия, 36 мг кальция, а также значительное количество серы.
Проростки кресс-салата снижают уровень сахара в крови, а сера улучшает аппетит.
В домашних условиях проростки можно получить следующим образом: семена нужно тщательно промыть, всыпать в чистую стеклянную банку, покрыв дно, и залить на несколько часов кипяченой охлажденной водой. Банку с семенами оставить на ночь, затем воду слить. Семена снова промыть, стеклянную банку накрыть марлей, туго обвязать и отставить в теплое, защищенное от солнечных лучей место. Промывать и сливать воду следует каждый день, по меньшей мере, два раза. Проростки готовы к употреблению через 3-6 дней.
Кулинарный рецепт - Салат с проростками кресс-салата
Составляющие: стакан проростков кресс-салата, несколько листьев пекинской капусты, банка кукурузы, красный перец, свежий огурец, 150 г сыра, соус винегрет.
Сыр, огурцы и перец нарезать кусочками. Капусту тонко пошинковать. Все составляющие перемешать, полить соусом и отставить примерно на час. Перед подачей украсить проростками или петрушкой.
|
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Свитязь |
| Страна производитель | Украина |
| Культура | Салат |
| Тип продукции | Посевной (семена) |
- Цена: 6 ₴



