Міцеля гриба Опонок Зимовий, 10 г

Опінок Зимовий (Flammulina velutipes) 

Капелюх. Діаметром 3-6 (10) см, спочатку опукла, напівкульоподібний із загнутим або опущеним краєм, пізніше опукло-розпориста, з прямим, тонким, слабо рубчастим краєм, гладка, у сиру погоду клейка, світло-жовта, охряво-жовта, медово-жовта (класична забарвлення), жовтогарячо-жовта (чащо на березі), у зрілих грибів із жовтогарячо-коричневою серединою й червоно-бурими плямами. 
Ніжка. Довжиною 4-10 см і діаметром 0,5-1 см, циліндрична, іноді звужена до основи, часто вигнута, волокниста, спочатку виконана, потім порожниста, вгорі світло-жовтовата, нижче оксамитова (відмітна ознака), чорно-бурая. 

Вирощування опіку на субстраті. 
Як субстрат використовується солома, сіно, стрижні качанів кукурудзи, лушпиння насіння. 
У будь-якому разі вихідні матеріали мають бути без слідів цвілі. У субстрат бажано додати 1% суперфосфату. Готовий субстрат для захисту від цвілі піддають термічній обробці. Його поміщають у ємність і заливають окропом. Після того, як він охолоне, субстрат віджимають і поміщають у поліетиленові пакети 30x40 см або в скляні банки місткістю від 0,5 до 3 літрів, де вирощуватимуться гриби. 

У підготовлені ємності з субстратом вносять грибницю зимового обпінка в кількості 0,4% від маси субстрату. Поміщають її в центр банки або пакета, де попередньо дерев'яною паличкою d = 1,5-2 см роблять отвір по всій товщині субстрату. 

Зарощування субстрату грибницею триває 30-40 діб залежно від його об'єму за температури 15-25 °C. Субстрат не має пересихати, тому ємність вкриває вологою мішковиною або папером або періодично зволожують. Свет не обязателен. Щойно субстрат заросте, ємності переносять в освітлене електричним або природним світлом місце з t -7 °C до +10 °C — веранди, лоджії, балкони, присадибна ділянка тощо. Зачатки грибів з'являються на 10-ту добу після виставлення ємностей на постійне місце. А ще через 10 днів із зачатків розвинеться повноцінні грибні тіла. Отже, перші гриби з'являються через 2 міс. після саджання. 

Збирають урожай, обережно зрізаючи пучки грибів біля основи ніжок, а залишки ніжок видаляють із субстрату. Через 1,5-2 нед. з'являється друга хвиля грибів, тощо. За весь період культивування, а він становить 3,5-4 міс. збирають 0,5 кг грибів з 1 кг субстрату. 

Іншими словами, з однієї 3-літрової банки можна зняти до 2 кг грибів, що не поступаються за якістю лісовим опікам, а за екологічною чистоті, що перевершує їх. Урожайність з 1 пакета міцелія, висадженого у 50 кг зволоженого субстрату — до 27 кг якісних грибів товарного вигляду. 

Вирощування на деревині. 
Цей спосіб являє собою використання як субстрат деревини. У домашніх умовах обінок зимовий вирощують на деревині листяних порід — осіні, тополі, вербі, березі, горіхі, яблуні, слива тощо. Деревину використовують як зрізану у формі пеньшків, так і на корені живого дерева. На відстані 15-20 см одна від одної роблять пропилки або свердлять отвори завглибшки 3-5 см і діаметром 2-3 см по всьому периметру пенька. Пропили або отвори заповнюють грибницею. 

Гриби, висажені на деревині, ростуть 5-6 років. Одного пакета досить на 60-70 кг деревини. 

Термін придатності міцелію 5-7 років. Зберігати в сухому місці. Дата виготовлення вказана на пакованні.