Міцеля гриба Опінок Луговий, 10 г

Обінок луговий (Marasmius coreades)

Лугові опеньки (Marasmius coreades) часто називають негнючими, макрасміусами, лужками або гвоздовими грибами. Після додавання до висушених грибів води вони знову оживають і можуть проводити спори. Багато грибниківколи спостерігали картину, коли після дощу сухі опеньки знову «палили» і продовжують плодоношення. 
Капелюх (діаметр 3-9 см) охряна, червоно-коричнева або жовтувата. У суху погоду головка гриба облямівка місячного вицвітає до світло-коричневого або кремового кольору, у вологу стає клейкою та липкою. Має форму молі з невеликим центральним бугорком, яка згодом змінюється на трохи опуклу або практично поширену. Краї нерівні та рубчасті, практично прозорі, бліді центру. 
Ніжка цих грибів заввишки 4-11 см тонка та звивиста, має циліндричну форму та трохи звужується знизу вгору. Вона оксамитова на дотик, з невеликим борошнистим нальотом. За кольором рідко відрізняється від капелюшки. 
Пластинки: охоронні або світло-кремові. У молодих грибів щільно приростають до ніжки, у старих, навпаки, вільні. 
Мякоть: тонка, білого або жовтуватого кольору, який не змінюється під час зрізання та взаємодії з повітрям. Аромат схожий на запах гіркого мигдалю або гвоздики. 
Вживання. Їстівний смачний гриб. У деяких країнах Західної Європи вважається делікатесним грибом. Використовується у свіжому, маринованому, солоному, сушеному вигляді. Особливо добре облямівка місячної в супах і на сковороді. У багатьох країнах світу вирощується в промислових масштабах. 

Вирощування опінка на субстраті

Основу субстрату становлять тирси листяних порід дерев із різними добавками. Вибір добавок великий: солома, сіно, лушпиння насіння або гречки, висівки тощо. А ось солома, сіно, стрижні качанів кукурудзи, лушпиння насіння можуть бути використані як основний субстрат, без добавки тирси або інших компонентів. Особливо добре себе закріпила солом. 
У будь-якому разі вихідні матеріали мають бути без слідів цвілі. У субстрат бажано додати 1% суперфосфату. Готовий субстрат для захисту від цвілі піддають термічній обробці. Його поміщають у ємність і заливають окропом. Після того, як він охолоне, субстрат віджимають і поміщають у поліетиленові пакети 30x40 або в скляні банки місткістю від 0,5 до 3 літрів, де вирощуватимуться гриби. У підготовлені ємності з субстратом вносять грибницю осінка в кількості 0,4% маси субстрату. Поміщають її в центр банки або пакета, де попередньо дерев'яною паличкою d=1,5-2 см роблять отвір по всій товщині субстрату. Зарощування субстрату грибницею триває 30-40 діб залежно від його об'єму за t = 0 °C до 25 °C. Субстрат не має пересихати, тому місткість вкриває вологою мішковиною або папером або періодично зволожують. Свет не обязателен. Щойно субстрат заросте, ємності переносять в освітлене електричним або природним світлом місце з t -7 °C до +10 °C — веранди, лоджії, балкони, присадибна ділянка тощо. зачатки грибів з'являються на 10-ту добу після виставлення ємностей на постійне місце. А ще через 10 днів із зачатків розвинеться повноцінні грибні тіла. Отже, перші гриби з'являються через 2 міс. після саджання.

Збирають урожай, обережно зрізаючи пучки грибів біля основи ніжок, а залишки ніжок видаляють із субстрату. Через 1,5-2 нед. з'являється друга хвиля грибів, тощо. За весь період культивування, а він становить 3,5-4 міс. збирають 0,5 кг грибів з 1 субстрату. 
Інакше кажучи з однією 3-літровою банки можна зняти до 2 кг грибів, що не поступається якості лісових опень, а екологічною чистоті, що перевершує їх. Урожайність із пакета міцелія, висадженого у 50 кг зволоженого субстрату — до 27 кг якісних грибів товарного вигляду. 

Вирощування на деревині.

Цей спосіб являє собою використання як субстрат деревини. У домашніх умовах обенок вирощують на деревині листяних порід — осіні, тополі, вербі, березі, каштані, горіху, яблуні, зливі тощо. Деревину використовують як зрізану у формі пеньшків, так і на корню живе дерево. На відстані 15-20 см одна від одної роблять пропилки або свердлять отвори завглибшки 3-5 см і діаметром 2-3 см на всьому периметрі пенька. Пропили або отвори заповнюють грибницею. Або розколоти відрізок вздовж, насипати тонкий шар міцелію, скласти половинки та туго скрутити дротом. Гриби висажені на деревині, ростуть 5-6 років. Одного пакета досить на 60-70 кг деревини. 

Термін придатності міцелію 5-7 років. Зберігати в сухому місці. Дата виготовлення вказана на пакованні.