Семена на микрозелень — круглогодичная витаминная бомба на подоконнике.

   Считается, что именно молоденькие росточки – самая полезная зелень, ее называют «суперфуд». В зависимости от растения, из семян за считанные дни (от 3-5 до 7-10) вырастают молоденькие растения высотой 2-4 см. Именно на этой стадии их срезают в салаты, посыпают бутерброды и гарниры, подают с мясом и рыбой. Для роста и развития редиске, горчице, кресс-салату нужно всего несколько дней, а вот лук, базилик, свекла – будут прорастать немного дольше. Выращивание микрозелени из семян – увлекательный процесс. Он не только легкий, но и порадует ваших близких красивыми горшочками, из которых круглый год, даже среди зимы, буйно «вываливается» ароматная свежая зелень. По мере готовности микрогрин срезают и тут же сеют следующую порцию семян.  Люди, которые особенно внимательно следят за здоровым питанием, заказывают семена и проращивают микрогрин весь год, даже летом. Считается, что такая зелень нежнее и гораздо полезней обычной.

Семена микрозелени: особенности, характеристики, польза

От проращивания зерен, микрогрин отличается тем, что семена именно выращивают до получения зелени. А зерно доводят только до набухания и проклевывания корешка. Цель проращивания – само зерно, цель выращивания – именно зелень. Семена и подбор растений для проращивания и выращивания – разный, поэтому не перепутайте при покупке. 

Преимущества выращивания микрозелени из семян:

• Маленькая зелень, которая растет всего несколько дней, будто аккумулирует в себе силу роста семени, питательные вещества, и энергию солнца – фотосинтезирует молодыми листочками. Поэтому выращивать из семян ее легко, можно даже без земли.
• Среди полезных продуктов мировой фуд-моды, микрогрин – в топе лучших. Семена пользуются огромной популярностью и покупаются регулярно.
• Вы сами решаете, где купить семена и как выращивать микрозелень – полностью контролируете процесс и получаете экологичную зелень для семьи, абсолютно натуральную.
• Даже дети могут есть такую чистую и полезную микрозелень.
• Способ применения – обычный, посыпать в тарелку супа, украсить бутерброд, добавить к горячим блюдам, сделать супер-витаминный салат. Можно поставить контейнер на стол и щипать зелененькие росточки прямо за обедом.

Семена растения для микрогрина – как выбрать

Из огромной коллекции семян интернет-магазина – лучшими среди зелени и овощных растений будут те, которые от природы неприхотливы и быстро всходят и активно растут.

Начните экспериментировать с семенами таких растений:

• Горох– быстро всходит, можно выращивать даже в застекленной лоджии, если там стабильные плюсовые температуры, а не только на комнатном подоконнике. Семена недорогие, а росточки – очень красивые, даже для фито-дизайна кухни подойдут.
• Кресс-салат и руккола– нежная и пряная зелень с мягким горчичным привкусом. Семян нужно купить много. Их густо рассыпают по влажной салфетке, например, в обычной тарелке или неглубоком плоском контейнере. Ростки появятся буквально за сутки. Только следите за постоянной влажностью салфеток, постелите их на дно емкости в несколько слоев. Через 3-4 дня уже можно срезать урожай. Микрозелень остается нежной до 2 недель. Потом лучше сеять новые семена. Такая зелень улучшит пищеварение, тонизирует, улучшает самочувствие.
• Горчица, семена редиски или редьки – самый «быстрый» и простой микрогрин. Семена прорастают очень быстро и дают пряную остренькую зелень. Она долго не перерастает, остается сочной и нежной. Можно дать сформироваться небольшим кустикам. Эта группа семян растений отлично растет без земли, в воде на салфетке.
• Лук из семян для микрогрина проращивают немного дольше. Чтобы сформировать зеленый росточек, этим семенам нужно чуть больше времени, до 7-8 дней.
• Базилик, салаты, свёкла, по отзывам, лучше прорастают из семян и дают зелень – в легком субстрате, чем просто в воде. И конечно, купить нужно самые свежие семена из нашей коллекции для Микрозелени.
• Любые виды капусты быстро всходят, вкус микрогрина получается немного островатый, как у кресс-салата, но очень приятный. Краснокочанная капуста даст зелень лилово-красноватую, очень красивую.

Как вырастить микрозелень из семян – особенности посадки и ухода

Большинство растений вы легко вырастите из семян без земли. Все, что вам понадобиться, это купить достаточно семян, широкая и неглубокая емкость с бортиками 2-4 см, пару бумажных салфеток или полотенца и вода. Салфетки нужны, чтобы сохранять и удерживать влагу, можно использовать кусочек агроволокна.

Можно использовать мох сфагнум

Кроме этого, за небольшие шероховатости поверхности смогут закрепиться корни микрозелени. Чтобы она сохраняла вертикальное положение и не полегала. Семена сеют густо, буквально на 1 мм друг от друга. Сейте по сильно влажной салфетке, затем накройте пленкой на 1-2 дня. Когда начнут раскрываться семядоли – пленку можно снять, но следите за поливами. Нельзя, чтобы бы росточки пересыхали. Такой способ выращивания – совершенно чистый. Вы можете прямо за столом срезать микрогрин в тарелки.

Посевы делайте волнами, каждые 5-7 дней и будете все время с чудесным микрогрином на подоконнике.

Микрогрин из семян – как украшение интерьера

Насколько красиво будет выглядеть микрозелень дома – зависит от выбора контейнера. Скороспелая зелень выглядит красиво уже на 3-4 день и остается декоративной до 2 недель. «Долгоиграющим» растениям – понадобится до 7-8 дней, чтобы из огорода на подоконнике превратиться в украшение обеденного стола. Пока микрозелень из семян достигнет максимума декоративности, за ее ростом будут с удовольствием наблюдать дети. Для них красота интерьера – не главное, а чудо прорастания семян вызывает и них живой интерес.

Микрогрин — фут-тренд: вкусно и полезно.

Регулярно употребление в пищу микрозелени улучшает иммунитет, нормализует работу сердечно-сосудистой и нервной систем. Есть мнение, что постоянное добавление в еду этих питательных проростков помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями.

Витамины A, C, E, K, магний, селен и много других микро- и макроэлементов содержатся в этих сеянцах. В некоторых разновидностях микрозелени присутствует растительный белок, например, в семействе бобовых.

Без преувеличения, микрогрин — витаминная бомба на домашнем подоконнике для поддержания здоровья на высшем уровне. Польза микрозелени неоспорима. Ее можно добавлять в рацион малышей, беременных и кормящих женщин.

Омлеты и салаты, супы и смузи, коктейли, вареное и тушеное мясо — во все эти блюда можно класть проросшие сеянцы. За счет этого не только обогатится питательная ценность рациона, а и улучшаются вкусовые характеристики. Бывает микрогрин с ярко-выраженным пряным вкусом — базилик, бывает — сладковатый — кукуруза. Для тех, кто хочет подкрепиться полезными веществами, но не менять вкус блюда, предусмотрена микрогрин с нейтральными характеристиками.

Выращивание микрозелени популярно во всем мире. Впервые заниматься этим делом придумали предприимчивые американцы, которые еще в 80-х годах прошлого столетия начали добавлять микрогрин в блюда некоторых ресторанов Сан-Франциско. Через 10-15 лет во всей Южной Калифорнии хорошим тоном в заведениях общественного питания стала привычка добавлять проростки микрозелени в любые блюда. Сейчас во всем мире люди с удовольствием употребляют еду с этими сеянцами.

Чем отличаются семена микрозелени от обычных семян?

Визуальных отличий у этих видов зерен нет. Но имеются особенности, которые отличают микрогрин от другого посадочного материала:

• исключительная чистота — не допускается попадание зерен других культур или сортов;
• безопасность. В таких семенах не может быть даже следов пестицидов, гербицидов и других химических веществ, используемых при выращивании обычных растений на грядках;
• для проращивания не нужен субстрат. Достаточно поддона с водой, решетки или марли и пленки;
• урожай можно собирать каждые 7-10 дней.

Вместо почвы можно использовать гидропонику, например, вермикулит, перлит или кокосовый субстрат. Но можно вполне обойтись ватой, марлей, агроволокном или бумагой.

Выращивание мелкой зелени в домашних условиях настолько простое, что с ним справится любой школьник. Но нужно знать несколько тонкостей этого процесса.

Как хранить микрозелень?

Когда микрогрин достигает 4-7 см можно собирать урожай. Делают это при помощи ножниц. Необязательно съедать сразу все проростки. В холодильнике или другом прохладном и темном месте микрозелень хранится 2-3 дня. При правильной нарезке и перекладывании слоями вместе с корневой системой в контейнерах, микрогрин сохраняется в холодильнике 5-7 дней. Поэтому если постоянно сеять микрозелень, вполне реально обеспечить свою семью витаминами и микроэлементами круглый год. Взрослому человеку рекомендуют съедать ежедневно 30-50 грамм микрогрина.

 Микрогрин — относительно новый товар, который только завоевывает рынок страны. Но можно с уверенностью утверждать, что его проращивание и применение в пищу пользуется все большей популярностью. Зерна зелени для выращивания на подоконнике отличаются высокой всхожестью и чистотой. Обеспечены сертификатами качества международного образца.